Вести

Бидејќи содржината на влага и физичките својства на зрната пченица од различни сорти и региони се различни, некои се суви и тврди, а некои се влажни и меки.По чистењето, зрната пченица мора да се прилагодат и на влага, односно да се исушат зрната пченица со висока содржина на влага, а зрната пченица со мала содржина да се додадат соодветно со вода за да се постигне посоодветна содржина на влага, така што како да има добро глодачко својство.Кондиционирањето со влага може да се изврши на собна температура.
Технологијата на навлажнување на пченицата се разликува од сортата и тврдоста.Времето на навлажнување регулирано на собна температура е генерално 12-30 часа, а оптималната содржина на влага е 15-17%.Времето на навлажнување и содржината на вода на тврдата пченица се генерално повисоки од меките пченица.Во процесот на чистење на пченицата, со цел да се задоволат барањата за квалитет за правење разновидна храна, пченицата од различно потекло и сорти често се обработува пропорционално преку балансот на тежината на пченицата.
По навлажнување (ставете ја пченицата во силосот одредено време по додавањето вода), кортексот на пченицата и ендоспермата може лесно да се одвојат, а ендоспермата е крцкава и лесно се меле;Поради зголемената цврстина на триците, може да избегне кршење и да влијае на квалитетот на брашното, со што се обезбедуваат услови за добар и стабилен процес и квалификувана содржина на влага во готовиот производ.Регулирањето на греењето се однесува на опрема за термичка обработка на вода, која додава вода на пченицата, ја загрева и потоа ја навлажнува за одреден временски период.Ова не само што е поповолно за мелење, туку и ги подобрува перформансите на печењето.